人気俳優の桜井ユキさんが、2025年4月22日に自身のInstagramで「食品衛生責任者」の資格を取得したことを報告し、話題になっていますね！
「ずっと取りたかった」「夢はマイキッチンカーで日本各地を回る事」と語る桜井さんの投稿には、ファンから多くの応援コメントが寄せられました。
このニュースを見て、
- 「食品衛生責任者って、そもそもどんな資格？」
- 「取得するのって難しいのかな？」
- 「資格を取ったら何ができるようになるんだろう？」
と疑問に思った方も多いのではないでしょうか。
この記事では、そんなあなたの疑問をスッキリ解決！食品衛生責任者の資格について、難易度や取得方法、そしてどんなことに活かせるのかを分かりやすく解説します。
食品衛生責任者ってどんな資格？飲食店の開業・運営に必須！
食品衛生責任者は、食品衛生法に基づいて定められた国家資格です。
飲食店や喫茶店、食品の製造・販売店など、食品を扱う営業を行う場合、施設ごとに必ず1名以上の食品衛生責任者を置かなければならないと法律で義務付けられています。
主な役割は以下の通りです。
- 衛生管理の計画と実行: 施設の衛生状態を保ち、食中毒などを防止するための計画を立て、実行・管理します。
- 従業員の衛生教育: スタッフに対して、手洗いや食材の取り扱いなど、正しい衛生知識の指導を行います。
- 法令の遵守: 食品衛生に関する最新の法令や情報を把握し、営業者が法令を守れるように助言します。
- 保健所との連携: 衛生上の問題が発生した場合などに、保健所への連絡や対応を行います。
つまり、食品を提供する場所の「食の安全」を守る、非常に重要な役割を担う資格なのです。
資格取得の難易度は？実は意外とハードルは高くない！
「国家資格」と聞くと、「取得がすごく難しいのでは？」と感じるかもしれません。
でも、安心してください！
食品衛生責任者の資格取得は、比較的ハードルが低いと言われています。
その理由は、主に養成講習会を受講し、最後に簡単な確認テストに合格すれば取得できるからです（※一部免除規定あり）。
【取得方法】
- 養成講習会を受講する:
- 各都道府県の食品衛生協会などが実施する養成講習会（通常1日間、約6時間）を受講します。
- 講習内容は主に以下の3つです。
- 食品衛生学（食中毒、食品の取り扱いなど）
- 公衆衛生学（環境衛生、感染症予防など）
- 食品衛生法（関連法規、制度など）
- 最近では、会場での集合研修だけでなく、eラーニング形式で受講できる自治体も増えています。忙しい方でも自分のペースで学習を進められますね。
- 受講料は自治体によって異なりますが、1万円～1万2千円程度が一般的です。
- 講習会を受講しなくてもなれる人（免除規定）:
- 以下の資格を持っている方は、養成講習会を受講しなくても食品衛生責任者になることができます。
- 医師、歯科医師、薬剤師、獣医師
- 栄養士、管理栄養士
- 調理師
- 製菓衛生師
- 船舶料理士
- 食鳥処理衛生管理者
- 食品衛生管理者
- ふぐ調理師 など
- また、大学等で特定の課程（医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学）を修めて卒業した方も対象となります。
- 以下の資格を持っている方は、養成講習会を受講しなくても食品衛生責任者になることができます。
このように、特定の資格がなくても1日の講習で取得できるため、難易度は決して高くありません。
食に関する仕事に就きたいと考えている方にとって、取得しやすい資格と言えるでしょう。
食品衛生責任者の資格、どう活かせる？
食品衛生責任者の資格は、様々な場面で役立ちます。
- 飲食店・食品販売店の開業・運営: 前述の通り、これらの営業には必須の資格です。カフェ、レストラン、パン屋、お弁当屋さんなどを自分で始めたい方には不可欠です。
- キッチンカーの開業: 桜井ユキさんの夢でもあるキッチンカーも、食品を提供する以上、この資格が必要です。夢への第一歩となりますね。（桜井ユキさんのキッチンカーの夢についてはこちら）
- 食品関連企業への就職・転職: 食品メーカー、スーパー、給食センターなど、食に関わる企業で働く際に有利になる可能性があります。衛生管理の知識は高く評価されます。
- 食に関する知識の向上: 講習を通して、食中毒予防や正しい食品の取り扱い方法などを学べるため、自分自身や家族の健康を守る上でも役立ちます。
- 地域活動やボランティア:地域のイベントでお菓子や軽食を提供したり、子ども食堂などで調理ボランティアをしたりする際にも、この資格と知識は信頼に繋がります。
まとめ：食の安全を守る第一歩！あなたも挑戦してみませんか？
今回は、桜井ユキさんが取得した「食品衛生責任者」の資格について、難易度や取得方法、活かし方などを解説しました。
- 飲食店などの開業・運営に必須の国家資格
- 取得は主に1日の養成講習会（eラーニングもあり）で可能
- 難易度は高くなく、挑戦しやすい
- 飲食業だけでなく、食に関わる様々な場面で活かせる
桜井さんのように「食」への関心が高い方、将来自分のお店を持ちたい方、食に関する仕事に就きたい方は、ぜひ取得を検討してみてはいかがでしょうか？
食の安全を守る大切な役割を担う、やりがいのある資格ですよ。
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