「え、あのカルディの生ハムで食中毒菌？」そんな衝撃的なニュースが飛び込んできました。
おしゃれな輸入食材やコーヒーで人気のカルディコーヒーファームで販売されていた「オリジナル 生ハム切り落とし」の一部から、サルモネラ属菌が検出されたとのこと。
すでに7万個以上が自主回収の対象となっており、「もしかして買ってしまったかも…」「もう食べちゃったけど、大丈夫なの？」と不安に思われている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、今回の件の詳細、サルモネラ菌の危険性、もし対象商品を持っていた場合の対処法、そして私たち消費者が今後どう向き合っていくべきかについて、寄せられた読者の声も交えながら詳しく解説していきます。
一体何が起こったの？カルディ生ハムのサルモネラ菌検出問題まとめ
まずは、今回の件について現在わかっている情報を整理しましょう。
- 原因菌：サルモネラ属菌
- 対象商品：「オリジナル 生ハム切り落とし」
- 対象となる賞味期限：2025年5月7日～2025年5月18日のもの
- 販売期間：2025年4月11日～2025年5月6日
- 販売店舗：カルディコーヒーファーム全店
- 自主回収対象個数：7万824個
- カルディの対応：公式サイトでの謝罪、店頭告知、自主回収（返金対応）
- JANコード：4515996941047
- 規格：120g
- 製造者：株式会社オーバーシーズ 横浜工場
読者コメントにもあるように、この生ハムは「結構人気で買う人も多いやつ」として知られており、手軽でおいしいとリピーターも多かった商品です。
それだけに、今回のニュースにショックを受けた方も少なくないでしょう。
「この生ハム、結構人気で買う人も多いやつですよねー。私も何度か買いました。塩分控えめで足がはやいから開けたらすぐに食べないと…と言っている方も多かった商品。サルモネラは怖いですね。健康被害が出ない事を祈ります。」
サルモネラ菌って何が怖いの？もし食べてしまったらどうなる？
「サルモネラ菌」と聞いても、具体的にどんなものかピンとこない方もいるかもしれません。
サルモネラ属菌は、食中毒を引き起こす代表的な細菌の一つです。
サルモネラ食中毒の主な症状と潜伏期間は？
サルモネラ菌に感染すると、主に以下のような症状が現れることがあります。
- 吐き気、嘔吐
- 腹痛
- 下痢（水様便、血便になることも）
- 発熱（38℃前後が多い）
潜伏期間は、一般的に食後6時間～72時間（半日～3日程度）とされています。
コメントでも「潜伏期間12~72時間って書いてるからまだ油断できない･･･？」と心配されている方がいらっしゃいましたね。
もし対象期間の商品を食べてしまい、上記の症状が出た場合は、速やかに医療機関を受診しましょう。
「もう食べてる人いそう、被害は確認されてるのかしら。サルモネラ、子供が生卵であたったことがあるのだけれど、結構かわいそうな感じだった。身近に危険は潜んでいるのね。」
「どんぴしゃ5/11賞味期限の物2日前に食べちゃった･･･潜伏期間12~72時間って書いてるからまだ油断できない･･･？」
特に、生ハムは「基本、火を通さず食する」ため、菌が付着していた場合、直接体内に入ってしまうリスクがあります。
乳幼児や高齢者、その他免疫力が低下している方は重症化しやすく、まれに菌血症を起こしたり、ギラン・バレー症候群（手足の麻痺などを起こす神経疾患）を発症したりする可能性も指摘されています。
「サルモネラ、運が悪いと食中毒で終わらずギラン・バレー症候群となり麻痺が残ることも。。。それにしてもどういった理由でこうなったのか知りたいです」
もし食べてしまって不安な方は、こちらの記事も参考にしてみてください。
なぜこんなことに？考えられる原因と消費者の不安の声
現時点（2025年5月8日）で、カルディからサルモネラ属菌が検出された具体的な原因についての発表はまだありません。
しかし、読者のコメントからは、いくつかの不安や疑問点が浮かび上がってきます。
海外製品への不安と衛生管理は大丈夫だった？
カルディは多くの輸入食品を扱っており、それが魅力の一つでもありますが、一方で品質管理に対する不安の声も聞かれます。
「カルディもそうだけど海外の食品って怖くて、味が合わなかったりパッケージが怪しかったり異臭がしたり…何度も食べてる大丈夫なやつならいいけど選べるならいつもの国産品を選んでしまう。」
また、過去にカルディの倉庫で勤務経験があるという方からは、衛生状態に関する気になる指摘も。
「カルディの倉庫でスポット勤務した事があるけど、食品を扱う倉庫の中で他と比べると衛生状態は良いとは言えない環境でした。丁寧に掃除する余裕もない忙しさでトイレも急がないと叱られる。喫煙や食事やトイレの後に手を洗ってない人もちらほら居ました。」
さらに、店舗での商品の取り扱いについて疑問を呈する声も。
「これがどういう経緯で発生したのかは分からんけど、カルディって『直射日光を避けて保存して下さい』って記載された商品普通に晴れの日に店の外に並べたりしてるから、これ大丈夫なん？っていつも思ってた。」
「元店員ですが忙しいからって生ハム常温で放置してましたよー 本当に危険」
これらのコメントが今回の直接的な原因かは不明ですが、食品を扱う企業として、原材料の管理から製造、輸送、店舗での保管に至るまで、徹底した衛生管理が求められます。
原因究明と再発防止策の明確な説明が待たれます。
「いつから？」過去にも問題はあった？
中には、「ひょっとしたら今に始まったことじゃないのかも」と、今回の件が氷山の一角ではないかと懸念する声も見られました。
「しかし、ひょっとしたら今に始まったことじゃないのかも知れませんね。大好きだっただけにちょっと残念ではありますが、今後はどうなるんですかね。」
「十数年前、KALDIで購入した海外のカップ麺があまりに不味く、何気なく賞味期限を確認したところ1年近く過ぎていた。(中略) うちの物ではないとの一点張りで返金すらされなかった。」
過去の体験から不信感を抱いている消費者もいるようです。
信頼回復のためにも、誠実な対応が求められます。
対象商品を持っていたらどうすればいい？返金方法は？
もし、お手元に賞味期限が2025年5月7日～2025年5月18日の「オリジナル 生ハム切り落とし」がある場合は、絶対に食べずに、以下のいずれかの方法で対応してください。
- カルディコーヒーファームの店舗へ持参する
- 購入店舗以外でも対応可能です。
- 商品と引き換えに返金されます。レシートがなくても対応してもらえる場合が多いですが、念のため確認しましょう。
- キャメル珈琲の指定の問い合わせ先へ連絡する
- 株式会社キャメル珈琲 お客様相談室
- フリーダイヤル：0120-415-023
- 受付時間：9:00～18:00（年中無休）
コメントでも「うわ！今冷蔵庫見たら対象品だった！カルディ行ってくるわ、、、」と、すぐに対応しようとしている方がいらっしゃいました。早めの確認と対応を心がけましょう。
なお、カルディの公式SNSアカウントでの情報発信が遅いのでは？という指摘もありました。
「カルディの公式アカウントをフォローしてるけど、だんまりなんだよなぁ こういった緊急性の高いおしらせこそSNSで知らせるべきではなかろうか」
このような緊急情報は、公式サイトだけでなく、SNSなども活用して迅速に広く周知することが重要ですね。
カルディ愛用者のショックと今後の信頼回復に向けて
今回の件で、多くのカルディファンがショックを受けています。
「よく買ってる我が家の定番なのでちょっとショックだなー。たまたま該当のロットは買ってないけど、今後ちょっと買うのに躊躇してしまいそう。」
ビールのアテによく生ハムは食べます。KALDIの生ハムも立ち寄った際に購入することがあったので怖いです。娘もつまみ食いするときもあるので…。被害がなければよいですが…
「カルディ信者だったのにショック。これも前に何回か食べてたよ。今回は食べてないけど。」
一方で、カルディには魅力的な商品も多く、「商品自体なくなってしまうのも嫌」という声も。食の安全は絶対条件ですが、ファンが多いからこその複雑な心境がうかがえます。
また、最近の物価高騰の影響も指摘されています。
「カルディも商品によっては業務スーパーの上位互換だからね。管理体制は業務スーパーより上だと思っていたけど。記事とは無関係だけど、最近は値上げの影響も受けて以前より魅力的ではなくなったな。」
今後、カルディが消費者の信頼を回復するためには、徹底した原因究明と具体的な再発防止策の提示、そして真摯な情報開示が不可欠です。
私たち消費者も、正しい情報を見極め、賢く商品を選んでいく必要がありますね。
カルディには、美味しいだけでなく安心して楽しめる商品をこれからも提供してくれることを期待したいです。
まとめ：今回の問題を教訓に、食の安全への意識を高めよう
カルディの人気商品「オリジナル 生ハム切り落とし」からサルモネラ属菌が検出された問題は、多くの消費者に衝撃を与えました。
まずは、対象商品がお手元にないか確認し、もしあれば絶対に食べずに適切な方法で返品・返金手続きを行いましょう。
そして、もし体調に不安がある場合は、速やかに医療機関を受診してください。
今回の件は、普段何気なく口にしている食品の安全性について、改めて考える良い機会かもしれません。
企業側には徹底した品質管理と情報開示を、そして私たち消費者側は、正しい情報を得て、賢く選択する目を養うことが大切です。
カルディには、今回の問題を真摯に受け止め、食の安全に対する信頼を取り戻すべく、全力で取り組んでほしいと願っています。
今後の動向にも注目していきましょう。
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