現在、台湾では「卵不足」の状況が続いています
日本でも、卵不足については、マクドナルドの「てりたま」のニュースが記憶に新しいです
・日本マクドナルドでは、国内における鳥インフルエンザ流行の影響により、たまごの供給が不安定となり、「てりたま」一部販売休止を発表
・代替商品「チーズチーズてりやきマックバーガー」を同時に販売
（「春のてりたま」の季節でもあるのにかかわらず、卵を使用したバーガーが提供できなくなるとは心苦しいです・・・）
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台湾が卵不足が深刻だといわれるのはなぜ？
背景や原因は？
卵不足はいつまで続くの？
日本での卵不足の影響は？
価格高騰はいったいいつまで続くの～～！？
たくさん疑問がありますので、１つずつ解消していきましょう！(*^_^*)
台湾が卵不足なのはなぜ？背景や原因は？
2022年2月、台湾全土で卵不足
2022年2月、台湾全土で卵不足が問題となりました
2022年２月卵不足になった原因は
- 寒暖差が激しい日々が続き、生産量が格段に落ちた事
- 飼料価格高騰による鶏卵生産の抑制
- 高病原性鳥インフルエンザの発生による殺処分のため
- 旧正月に向けて大量購入が増えていたこと
台湾政府は、この状況を受け、日本からの卵の輸入を鳥インフルエンザの発生県以外からの輸入を認めました（2022年３月までの時限措置）
※これまでは、日本で鳥インフルエンザが発生した場合は日本全土からの輸入禁止してきた
この時期は、台湾コンビニ名物「茶葉蛋（チャーイエダン）」（お茶っ葉で煮込んだ煮玉子）が欠品状態が続くなど非常に深刻な状況でした(＾_＾；)
▼茶葉蛋はこちらを使うと、自分で作れます(*^_^*)▼
2022年７月、台湾全土で卵不足が解消されない
2022年７月、卵不足は改善されず再び日本の輸入を認めました（2023年３月までの時限措置へ）
2022年７月に深刻な状況になった原因は
- 高温による産卵率の低下
- 高病原性鳥インフルエンザの蔓延が収まらないこと
2023年１月、深刻な状況は続く
2023年１月、供給が安定してきたようにみえたが、再び卵不足が問題化してくる
2023年１月に卵不足が再び問題化した原因は
- 高病原性鳥インフルエンザの蔓延が収まらないこと
- 寒波と昼夜の寒暖差により生産量の落ち込み
現在台湾では、卵の買いだめする人々が増えている
（卵の入荷情報を聞きつけると行列を作るようになり、卵を見かけたら買わずにはいられない）
店舗やレストランの経営者も苦しく、休業や営業時間を短縮する店も出てきています
卵不足はいつまで続くの？価格高騰はいつまで続くの？
今回の卵不足の影響は、台湾・日本ともに、
鳥インフルエンザの影響が大きいです
台湾の鳥インフルエンザの状況はこちら（農林水産省HP）
令和５年3月3日の野村農林水産大臣記者会見では、
昨日、福岡で（鳥インフルエンザ感染農場が）出て、非常に残念な思いです。ある程度止まったと思っていたのですけれども、今回また出てしまい、まだ（発生は）終息していません。去年は5月までかかったんです、最終終息が。だからぬか喜びは駄目だと思いながら、昨日（報告を）聞いていました。鳥インフルの殺処分数は既に1,500万羽を超えたわけですから、卵の値段は、また影響が出てくるだろうと思っています。前から何回も言うようですが、大体半年から1年ぐらい（供給が）復活するのにかかります。
引用元：農林水産省HP
今シーズンの農場での殺処分数は過去最多を更新したとのこと
鶏卵の供給が安定するまでは、「半年から１年ぐらいかかる」とのこと
ひなから卵を産める状態まで飼育するためには時間がかかるようです・・・
価格の高騰が落ち着くのは、早くても9月、遅ければ2024年３月ころになるかもしれませんね
日本国内の卵不足の影響は？
台湾での深刻な状況をお伝えしてきました！
しかし日本でも国内の卵不足の影響は深刻なものとなっています！
以下例として、
・キューピーマヨネーズ値上げ
・石屋製菓（札幌市）は主力の菓子「白い恋人」を減産
・崎陽軒、当面「炒飯弁当」の販売を休止
などなど・・・
▼卵の価格が高騰▼
価格高騰により１パック200円～300円と例年の倍の価格へ
家計が非常に厳しい・・・ママもやりくりを工夫しなければ・・・
また「帝国データバンク」の調査では
鳥インフルエンザの拡大で鶏卵の供給が不足・価格高騰していることを受け、外食産業では「卵メニュー」の休止・制限といった動きが相次いでいる。上場する外食主要 100 社において、2023年に入り卵メニューの休止・休売に踏み切った企業は、3 月 5 日時点で少なくとも 18 社に上ることが分かった。
・・・
鶏肉供給は「現時点で影響はない」（加工
引用元：帝国データバンク
食品メーカー）との声がある一方、鶏卵供給の正常化は殺処分された採卵鶏が多く見通せないと
の見方が強い。JA 全農たまごによれば、鶏卵 1kg（東京 M サイズ）の卸売価格は 300 円を超えて
おり、鶏卵価格の高騰・品薄による卵メニュー休売の動きがさらに広がる可能性がある。
日本でも、鶏卵価格の高騰は肌で感じているところだが、今後は卵メニューの休売の動きが加速する場合、台湾の煮卵同様に、普段売られている商品が消えたり、外食産業の休業が増えることも考えられる
日本でも台湾同様、卵の買いだめや行列など今後は見られるかもしれません
鳥インフルエンザが一刻も早く収拾し、卵の供給が安定してほしいと思います！
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